El plato hondo de pizza se caracteriza por su contorno elevado que lo hace muy práctico a la hora de hacer no sólo pizzas, sino también quiches, tartas, lasañas, focaccias y otros tipos de pan. Sus propiedades cerámicas permiten una distribución perfecta del calor durante el horneado. Su diámetro es de 36 cm y su altura de 5 cm. Adecuado para los modelos Large, XLarge y XXLarge.
El accesorio definitivo para preparar pizzas al estilo Chicago y horneados de molde.
El Plato Hondo para Pizza (Deep Dish Baking Stone) de Big Green Egg está diseñado para llevar tus creaciones al siguiente nivel. Su diseño con borde elevado y su construcción en cerámica refractaria de alta calidad garantizan una distribución homogénea del calor y una retención térmica excepcional.
Es la herramienta perfecta para preparar auténticas pizzas estilo Chicago Deep Dish, quiches, empanadas de hojaldre, panes de molde, tartas de frutas, gratinados y hasta guisos al horno. Al igual que las piedras llanas, la cerámica absorbe la humedad sobrante para lograr bordes dorados, crujientes y con el tostado perfecto.
· Versatilidad de horneado: Ideal para recetas que requieren contención o bordes altos (pizzas hondas, tartas saladas, repostería y panes).
· Corteza crujiente y uniforme: La cerámica evacúa el exceso de humedad consiguiendo una masa perfectamente cocida sin quemarla.
· Borde contundente: Evita el derrame de rellenos abundantes o queso fundido dentro del fuego.
· Resistencia extrema: Soporta las altas temperaturas del EGG sin deformarse ni agrietarse.
Consejo de uso: Se recomienda utilizarlo junto con el deflector convEGGtor para crear una cocción por convección indirecta. Coloca siempre el plato hondo mientras el EGG se está precalentando para evitar choques térmicos bruscos.
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