Big Green Egg Pure Charcoal hace que Big Green Egg sea aún más sostenible. Este nuevo carbón revolucionario, está caracterizado por una pureza inigualable, se fabrica mediante un proceso único, dando como resultado un producto rico en carbono, prácticamente sin polvo fino y casi sin humo, ya que de vez en cuando puede salir algo de humo de los encendedores, de la grasa que gotea o de fragmentos no carbonizados del proceso de producción.
Big Green Egg Pure Charcoal destaca como uno de los carbones de mayor calidad y más duraderos del mercado: la elección preferida de usuarios exigentes y comprometidos con el medio ambiente.
Pure Charcoal combina roble, haya y carpe europeos de origen sostenible y con certificación FSC®. La madera de haya es más blanda y prende rápido, mientras que el roble y el carpe, más duros, garantizan una combustión prolongada y estable. Gracias a su alta calidad, también es muy neutro en sabor. Si quieres añadir un matiz ahumado extra a tus platos, prueba a combinarlo con Wood Chips o Wood Chunks.
Cada tipo de madera (roble, haya y carpe) sigue su propio proceso. Durante este, se extraen de la madera gases y otros componentes. Según la especie, el proceso puede durar entre 8 y 20 horas. Una vez carbonizadas por separado, las distintas maderas se mezclan para lograr la combinación ideal de roble, haya y carpe. Los gases que se eliminan son los que originan el polvo fino. Al retirarlos durante la carbonización, se producen menos emisiones durante la combustión.
