Consigue un ahumado en frío delicado, constante y de coloración espectacular con el serrín de madera de cerezo ref. 201198 de Monolith Grill. Con un granulado fino y uniforme 100% natural sin aditivos, es el combustible perfecto para generadores de humo en frío o espirales de ahumado, aportando un matiz suave, afrutado y un atractivo tono caoba a quesos, salmón, embutidos y mantequillas.
Características destacadas
· Madera de cerezo 100% pura y sin aglomerantes: Molienda fina de madera de cerezo seleccionada, libre de resinas, químicas y corteza, garantizando un humo suave, denso y extremadamente limpio.
· Granulometría fina optimizada para ahumado en frío: Molienda diseñada para mantenerse incandescente de forma lenta y continua en espirales de ahumado en frío (Cold Smoke Generator), combustiones de baja temperatura o cajas ahumadoras.
· Perfil aromático dulce y excelente acabado estético: Aporta notas afrutadas y suaves que no enmascaran el sabor delicado de los alimentos, dotando a la superficie de los productos de un característico y llamativo tono rojizo o caoba.
· Ideal para piezas delicadas y cocciones sin calor: La solución perfecta para ahumar a temperaturas por debajo de los 25 °C productos como queso, salmón, trucha, tocino, sal de mesa o frutos secos.
· Formato cundidor de 1 kg: Rinde durante largas jornadas de ahumado continuado gracias a su combustión ultra-lenta.
· Compatibilidad universal: Diseñado para utilizarse con generadores de humo en frío dentro de cualquier modelo Monolith (Junior, Icon, Classic, LeChef y Avantgarde), así como en ahumadores de armario, barbacoas de gas o carbón.
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